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Nominierung für den Energy Globe Award

Best of the Rest ist mit dem Projekt „Nachhaltige Bildung“ für den #EnergyGlobeAward Austria nominiert!
Derzeit läuft die Abstimmung für das Publikums-Voting.

Wir zählen auf euch!
Gemeinsam gegen #Lebensmittelverschwendung

Spezialistin für optimale Lebensmittelverwertung

Als Pionierin für optimale Lebensmittelverwertung gründete Elke Oberhauser 2015 die Initiative Best of the Rest.
Die Nachhaltigkeitsexpertin war selbst jahrzehntelang in der Gastronomie tätig und lernte in dieser Zeit alle Facetten dieser Branche kennen – von einfachen Lokalen über Großküchen bis hin zu Haubenrestaurants.

Elke Oberhauser stellte fest, dass in allen Betrieben viel zu viele lebenserhaltende Ressourcen verschwendet werden und beschloss mit der Gründung ihrer Initiative, etwas dagegen zu unternehmen. Seither hält die Lebensmittelexpertin Workshops in Schulen und Bildungseinrichtungen, bildet Lehrlinge in der Gastronomie und Hotellerie zu nachhaltigen Arbeitskräften aus und unterstützt soziale Einrichtungen dabei, mit oder für ihre Klienten nachhaltige und gesunde Gerichte mit geringem Budget zu kochen.

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Lebensmittel gerettet

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zusammen gearbeitet

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abgehalten

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Sozialen Einrichtungen

Lebensmittelverschwendung ist für 3,3 Gigatonnen CO₂-Emissionen verantwortlich. Um die Lebensmittel zu produzieren, werden riesige Flächen bewirtschaftet, die vielen Tieren den Lebensraum nehmen.

Vorstellungsvideo

Elke Oberhauser lebt nachhaltige und optimale Lebensmittelverwertung. Lebensmittel sind ihre Begeisterung, der Umgang mit diesen, ihre Berufung! Ihre Vision: Junge Menschen zu wertschätzenden Konsumenten ausbilden und Führungskräfte für eine nachhaltige Unternehmensführung zu sensibilisieren! Wie ihr das gelingt, erfahren Sie im Video.

Ein Viertel des ökologischen Fußabdruckes der Österreicher wird durch die Ernährung verursacht.

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Services

Leistungen

Hotellerie | Gastronomie

Beratung für optimale Lebensmittelverwertung im Sinne der Nachhaltigkeit und Wirtschaftlichkeit
Einkaufsplanung | Food Storage | Haltbarmachung | Verarbeitung

Mehr Informationen

Schulen | Bildungseinrichtungen

Sensibilisierung für einen bewussten Umgang mit Ressourcen
Klimaschutz | Nachhaltigkeit | Ökonomie | Bewusstseinsbildung

Mehr Informationen

Soziale Einrichtungen

Hands on Workshops für sinnhaltige Rezepte und eine rundumfassende Ressourcennutzung
Food Upcycling | Kreativität beim Kochen | Sparsamkeit | Lebensmittellagerung

Mehr Informationen

Lehrlingsausbildung

Schulung der Lehrkräfte, um nachhaltiger zu wirtschaften und den Betrieb für die kommenden Generationen zu sichern.
Ökonomisches Denken | Nachhaltig ausgebildete Lehrlingskräfte | Zukunfsorientiertes Handeln

Key Note Speaker

Alle folgen dem Nachhaltigkeitstrend, Elke Oberhauser lebt diesen.
Foodexpertin seit über 30 Jahren | Know How von Haubenküche bis Sozialeinrichtung | Pionierin der Lebensmittelverwertung |

Kochworkshops als Firmenevents

Individuell zusammengestellte Kochworkshops, die das Zusammengehörigkeitsgefühl stärken und kreativen Input für die Küche liefern.
Kreative Rezeptideen | Rundumfassende Lebensmittelverwertung | Teambuilding | Lebensmittellagerung

Services

Wir müssen gemeinsam etwas gegen diese Lebensmittelverschwendung machen!

Team
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Teilnehmer Promente

„Ich wurde für die Verschwendung und Nutzbarkeit natürlicher Ressourcen sensibilisiert und habe neue Erfahrungen machen dürfen.“

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United Against Waste

Stolzer Kooperationspartner

Team

Auszeichnungen

2021 – Energy Globe Austria Award.
2019 – Get active Social Business Award – Austria: Gewinnerin des Saalvotings.
2019 – Viktualia Award: Republik Österreich, Bundesministerium für Nachhaltigkeit und Tourismus, die Auszeichnung für einen verantwortungsbewussten Umgang mit Lebensmitteln. Einladung als Expertin: JURORIN zur Bewertung der eingereichten Projekte.
2018 – BEST OF AUSTRIA, Republik Österreich, Bundesministerin Elisabeth Köstinger, Handlungsfeld 5: Anerkennung Bildung für nachhaltige Entwicklung.
2018 – Energy Globe Austria Award, Landesrätin Mag. Sara Schaar, Sieger – Kategorie Luft.
2018 – EFK Zertifikat vom Energieforum Kärnten, Auszeichnung zum zertifizierten Experten für Nachhaltigkeit.
2017 – Österreichischer Klimaschutzpreis, Kategorie: Tägliches Leben.
2016 – Viktualia Award: Republik Österreich, Bundesministerium für Nachhaltigkeit und Tourismus, die Auszeichnung für einen verantwortungsbewussten Umgang mit Lebensmitteln. Kategorie Wirtschaft: „Gläser mit Geschichte“ vom Verein Best of the Rest. Der Verein verkocht gerettete Lebensmittel und füllt sie in Gläser ab. Mit Lebensmitteln, die im Handel nicht mehr verkauft werden, werden WasteFoodCaterings bestritten oder in Workshops gemeinsam mit Schülerinnen und Schülern oder mit Asylantinnen und Asylanten verarbeitet.
2016 – Social Business, Land Kärnten, Sonderpreis build! Impuls Ideenwettbewerb.

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