Spezialistin für optimale Lebensmittelverwertung
Als Pionierin für optimale Lebensmittelverwertung gründete Elke Oberhauser 2015 die Initiative Best of the Rest.
Sie war selbst jahrzehntelang in der Gastronomie tätig und lernte in dieser Zeit alle Facetten dieser Branche kennen – von einfachen Lokalen über Großküchen bis hin zu Haubenrestaurants.
Elke Oberhauser stellte fest, dass in allen Betrieben viel zu viele lebenserhaltende Ressourcen verschwendet werden und beschloss mit der Gründung ihrer Initiative, etwas dagegen zu unternehmen. Seither hält die Lebensmittelspezialistin Workshops in Schulen und Bildungseinrichtungen, bildet Lehrlinge in der Gastronomie und Hotellerie zu nachhaltigen Arbeitskräften aus und unterstützt soziale Einrichtungen dabei, mit oder für ihre Klienten nachhaltige und gesunde Gerichte mit geringem Budget zu kochen.
Vorstellungsvideo
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Elke Oberhauser lebt nachhaltige und optimale Lebensmittelverwertung. Lebensmittel sind ihre Begeisterung, der Umgang mit diesen, ihre Berufung! Ihre Vision: Junge Menschen zu wertschätzenden Konsumenten ausbilden und Führungskräfte für eine nachhaltige Unternehmensführung zu sensibilisieren! Wie ihr das gelingt, erfahren Sie im Video.
Leistungen
Hotellerie | Gastronomie
Beratung für optimale Lebensmittelverwertung im Sinne der Nachhaltigkeit und Wirtschaftlichkeit
Einkaufsplanung | Food Storage | Haltbarmachung | Verarbeitung
Schulen | Bildungseinrichtungen
Sensibilisierung für einen bewussten Umgang mit Ressourcen
Klimaschutz | Nachhaltigkeit | Ökonomie | Bewusstseinsbildung
Soziale Einrichtungen
Hands on Workshops für sinnhaltige Rezepte und eine rundumfassende Ressourcennutzung
Food Upcycling | Kreativität beim Kochen | Aus wenig macht viel | Lebensmittellagerung
Lehrlingsausbildung
Schulung der Lehrkräfte, um nachhaltiger zu wirtschaften und den Betrieb für die kommenden Generationen zu sichern.
Ökonomisches Denken | Nachhaltig ausgebildete Lehrlingskräfte | Zukunfsorientiertes Handeln
Key Note Speaker
Alle folgen dem Nachhaltigkeitstrend, Elke Oberhauser lebt diesen.
Foodexpertin seit über 30 Jahren | Know How von Haubenküche bis Sozialeinrichtung | Pionierin der Lebensmittelverwertung |
Kochworkshops als Firmenevents
Individuell zusammengestellte Kochworkshops, die das Zusammengehörigkeitsgefühl stärken und kreativen Input für die Küche liefern.
Kreative Rezeptideen | Rundumfassende Lebensmittelverwertung | Teambuilding | Lebensmittellagerung
Teilnehmer Promente
„Ich wurde für die Verschwendung und Nutzbarkeit natürlicher Ressourcen sensibilisiert und habe neue Erfahrungen machen dürfen.“
United Against Waste
Stolzer Kooperationspartner
Kontakt
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